Würzige Kichererbsen-Spinat-Pfanne – Ideal für Kapha-Typen

Meta-Beschreibung:
Würzige Kichererbsen-Spinat-Pfanne für Kapha-Typen – leicht, vegan und ideal für den Winter. Ayurvedisch inspiriertes Rezept für Energie und Balance.

Einführung:
Kapha-Typen profitieren im Winter von leichten, wärmenden und scharfen Gerichten, die ihre Trägheit ausgleichen und Energie verleihen. Diese würzige Kichererbsen-Spinat-Pfanne ist perfekt, um die Balance zu fördern und den Stoffwechsel anzuregen.

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Zutaten (für 2 Portionen):

• 1 Tasse gekochte Kichererbsen
• 2 Tassen frischer Spinat
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 1/2 TL Kreuzkümmelpulver
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1/4 TL Cayennepfeffer (optional, je nach Geschmack)
• Saft einer halben Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Zubereitung:

1. Gewürze anbraten: Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig anbraten. Kreuzkümmelpulver, Paprikapulver und Cayennepfeffer dazugeben und kurz mitrösten.
2. Kichererbsen hinzufügen: Die gekochten Kichererbsen in die Pfanne geben und 5 Minuten mit den Gewürzen anbraten.
3. Spinat garen: Den Spinat hinzufügen und unter Rühren zusammenfallen lassen. Dies dauert nur 2–3 Minuten.
4. Abschmecken: Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Servieren: Die Kichererbsen-Spinat-Pfanne sofort warm genießen. Optional mit frischen Kräutern wie Petersilie garnieren.

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Ayurvedische Wirkung:
Die wärmenden Gewürze und der Zitronensaft regen den Kapha-Stoffwechsel an, während der Spinat und die Kichererbsen Leichtigkeit und Nährstoffe liefern. Dieses Gericht ist perfekt für die kalte Jahreszeit und bringt Kapha ins Gleichgewicht.